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작성자 이규호(ip:116.123.51.131)
작성일 2018-02-20 16:00:02
조회 208
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작성자 와인맨
작성일 2018-02-22 09:25:53
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미드에 써도 되나요 이규호 2018-02-20 16:00:02
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댓글목록
작성자 와인맨
작성일 2018-02-22 09:25:53
평점
탄닌의 목적은 산화방지 및 떫은 맛을 보존하여,
장기숙성시에도 맛을 유지하는데 있습니다.
질문하신 TAN-Fruitan의 경우는 포도씨에서 추출한 탄닌이며,
탄닌의 제조시 사용량은 레드와인(포도)의 경우 100L기준 3-10g이며,
투입량은 양조하시는 분에 따라 달라집니다.
일번적으로 미드(꿀발효술)의 경우엔
탄닌첨가량이 다로 나온것이 없어서
넣어도 되는지는 양조하시는분이 결정할 사항같습니다.
감사합니다.