*. 가장 필수적이며 기본적인 도구입니다.
발효통이나 숙성용기의 입구부분에 설치하며 발효 또는 보관
시 생성되는 가스는 배출시키며 외부의 산소나 가스, 벌레등
이물질의 칩입을 방지하기 위해 사용합니다.
*. 에어락은 고무(또는 실리콘)패킹과 실린더 부분으로 구분되어지며 실린더 부분은 외부 몸체와 내부 실린더 마개를 구성되어 있습니다.
* 사용방벙
1. 에어락을 고무마개와 결합하여 통 뚜껑에 결합합니다.
(통뚜껑 또는 유리병 입구(고무마개를끼우는부분)의 물기를 제거하고 사용하세요.)
2. 에어락 윗부분의 반투명한 마개를 열고.
3. 내부마개는 그대로 둔채 물(또는 소주)를 반정도 넣습니다.
- 오랜기간(와인숙성시) 사용할 경우엔 소주를 넣는 것이 좋습니다.
4. 윗부분의 반투명 마개를 닫는다.
※ 수시로 에어락을 확인하여 이물질이 낄경우엔
깨끗한 물(또는 소주)로 갈아줍니다.
○ 발효시엔 에어락의 움직임으로 발효의 정도를 짐작할수 있습니다.
- 발효의 완료 및 정도를 확인할때는 비중계를 이용하는 것이 정확합니다.