정식 명칭은 "제2인산암모늄 "이며 효모의 발육을 증진 시키기 위하여 사용.
20리터당 약 5g 첨가.
공기와 접할 경우 돌처럼 굳어 버림.
(잘 부스러지므로 잘게 부숴서 사용할 것. )
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