*제품설명
와인, 막걸리, 민속주 뿐만 아니라 식초등 정밀 여과를 요하는 음료에도 적합한 규격입니다.
* 12PAD 를 사용합니다.
* 기계의 제원
사용전원 : 230V , 50/60 Hz, 350W
펌프마력 : 0.5HP
여과용량 : 350 ~ 500리터/시간 (여과되는 액체의 탁도에 따라 달라집니다.)
여과지면적 : 20x20x10장 총 4000cm2
규격 : 430 x 270 x 280 mm
무게 : 16kgs
사용온도 : 10~30℃ (저온 또는 고온사용시 기계가 고장 및 변형됩니다.)
* 여과기 대형용 여과지(필터)의 종류
거친여과 #1 규격: 20x20cm
용도: 적포도주용. 육안으로 보이는 찌꺼기를 대부분 제거
깨끗한여과 #2 규격: 20x20cm
용도: 적포도주와 백포도주 여과용. 색상이 훨씬 맑아짐
정밀여과 #3 규격: 20x20cm
용도: 드라이와인과 스파클링와인(샴페인)용. 식초 여과에도 사용합니다. 효모와 박테리아도
상당부분 여과
초정밀여과 --- 별도 문의 바람니다.
공극크기: 0.25micron 규격: 20x20cm
용도: 가장 정밀한 여과와 멸균이 필요한 경우 사용
* 여과기의 필터는 병렬 방식입니다.
서로 다른 필터를 사용하면 여과 효과가 저하되며 불규칙한 여과가 됩니다.
* 여과용량은 충분히 침전된 상태의 원액을 기준으로 계산한 것이며, 원액의 상태에 따라 크게 차이가 날 수 있습니다.
※ 여과작업
- 와인을 제조할때의 여과작업은 제품생산의 마지막(병입 직전)에 하는 작업으로, 숙성과 침전(벤토나이트 젤라틴 투입 포함)과정이 끝난 후에도 맑아지지 않은 와인을 여과지(#1~#4)에 걸러서 맑게 해주는 작업입니다.
- 일반적인 여과작업은 여과지#1 부터 순차적으로 사용하여 맑게 하는 작업이며, 한번에 세밀한 여과지로 바로 여과를 하게되면 여과지와 술을 많이 버리게 됩니다. 원액의 탁도(탁한정도)에 따라서 여과지#1로 여과한 후, 여과지#2 또는 여과지#3으로 여과를 합니다. (큰입자부터 걸러내어 최종적으로 작은 입자까지 순차적으로 걸러냅니다.)
- 여과지 형식의 여과기들은 막걸리상태는 여과가 안되며, 충분한 침전을 거친 술들을 여과지#1부터 순차적으로 사용하여 걸러주어야 좋은 와인을 얻을 수 있습니다.
- 레드와인의 경우는 여과지#2까지만 사용하고, 화이트와인의 경우는 여과지#3까지 사용합니다. 그외의 술의 경우는 술에 탁도와 입자의 크기에 따라 달라집니다.